Boulangeries, pâtisseries et établissements de viennoiserie en liquidation judiciaire.
Les boulangeries-pâtisseries représentent des opportunités de reprise très recherchées. L'équipement professionnel (four, pétrin, chambre de pousse, vitrine réfrigérée) représente un investissement considérable qu'une reprise en liquidation permet d'acquérir à moindre coût. Les emplacements sont souvent stratégiques (centre-ville, zone commerciale) avec une clientèle de proximité fidèle.
Pour utiliser l'appellation 'boulangerie', vous devez être titulaire d'un CAP Boulanger ou justifier de 3 ans d'expérience professionnelle. Sinon, vous pouvez employer un boulanger diplômé.
L'état varie selon les établissements. Un audit technique est recommandé. Certains équipements (fours, pétrins) sont très résistants et conservent leur valeur, d'autres (chambres froides) nécessitent parfois un remplacement.
Vous pouvez faire évoluer l'activité (ajout snacking, salon de thé) sous réserve de respecter le bail commercial. Un changement total d'activité nécessite généralement l'accord du bailleur.
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30 000€ - 200 000€
Average range observed for court-ordered acquisitions.