Restaurant – Puteaux / La Défense – 270 m² – Licence IV – CA 799 K€

Dans le cadre d'une procédure de liquidation judiciaire, il est proposé à la cession un fonds de commerce de restauration situé à Puteaux, dans le secteur de La Défense.

L'établissement développe une surface d'environ 270 m² et permet l'exercice d'activités de brasserie, restauration, pizzeria et vente à emporter de produits alimentaires.

Le fonds bénéficie notamment d'une Licence IV, d'un équipement professionnel de cuisine, d'un espace bar et d'un mobilier de salle déjà en place.

Données économiques

Soit une diminution d'environ 8,2 % du chiffre d'affaires entre les deux exercices. Le dossier s'inscrit dans une logique de reprise et de restructuration d'un établissement existant, avec un emplacement stratégique, une Licence IV et un outil de restauration déjà installé.

Matériel et mobilier

Un inventaire des actifs a été réalisé dans le cadre de la procédure.

Cette valorisation ne comprend pas certains équipements appartenant à des tiers ou certains éléments pouvant être qualifiés d'immeubles par destination.

Principaux équipements professionnels

• plusieurs tours réfrigérés professionnels ;
• lave-vaisselle à capot ;
• four professionnel à air pulsé ;
• four à pizza ;
• destructeur de fumée ;
• chambre froide ;
• pétrin professionnel ;
• robots de cuisine ;
• trancheuse à jambon ;
• plaques électriques ;
• plonge inox, tables et consoles inox, nombreux bacs inox ;
• matériel et ustensiles de cuisine ;
• coffre-fort.

Certains équipements sont signalés hors service dans l'inventaire.

Salle de restauration

• 10 tables rectangulaires et 62 chaises en bois ;
• 18 tables deux couverts ;
• banquettes ;
• 4 tables hautes et 14 tabourets métalliques ;
• dessertes, mobilier et équipements complémentaires.

Espace bar

• plonge inox et lave-verres ;
• machine à glaçons ;
• imprimantes à tickets ;
• équipements réfrigérés ;
• enceinte connectée, mobilier et accessoires divers.

Matériel appartenant à des tiers

Certains matériels présents sur place n'appartiennent pas à la société exploitante et ne sont donc pas intégrés à la valorisation, notamment des matériels liés au service des boissons et un dispositif de vidéosurveillance.

Conditions d'occupation

Les locaux sont exploités dans le cadre d'une convention de sous-occupation temporaire, et non d'un bail commercial classique. La convention est prévue pour une durée de 20 ans à compter de sa prise d'effet, sans reconduction tacite ni droit automatique au renouvellement.

Le transfert de la convention est soumis à l'accord de l'occupant selon les conditions contractuelles applicables.

Éléments compris dans la cession

• la Licence IV ;
• l'enseigne et le nom commercial ;
• la clientèle ;
• les éventuels contrats et fichiers liés à l'activité, sous réserve de leur transmissibilité ;
• certains éléments numériques ;
• le mobilier et le matériel professionnel détenus en propre ;
• les documents commerciaux et techniques disponibles.

Les stocks éventuels font l'objet d'une valorisation distincte.

Personnel

Plusieurs fonctions liées à l'exploitation figurent au dossier : manager, assistante manager, chef pizzaiolo, second pizzaiolo, commis de cuisine, plongeur, serveur et commis de salle.

Des licenciements économiques sont indiqués comme étant en cours dans le cadre de la procédure. Les candidats devront vérifier les éventuelles conséquences sociales attachées à leur projet de reprise.

Modalités de l'offre

L'offre devra être ferme et définitive et préciser notamment :

• l'identité et la situation du candidat ;
• son projet économique ;
• le périmètre des actifs repris ;
• les contrats éventuellement repris ;
• le prix proposé et sa ventilation entre les différents éléments ;
• l'origine des fonds.

Le prix devra être exprimé en euros et stipulé net vendeur. Une garantie financière devra accompagner l'offre conformément aux modalités prévues dans le cahier des charges.

Calendrier

• Date limite de dépôt des offres : 6 octobre 2026 à 17h00
• Audience d'examen des offres : 7 octobre 2026

La cession est réalisée sous réserve de la décision de la juridiction compétente.