Assignment of brasserie business – Prime location Paris Saint-Michel / Sorbonne
Traditional brasserie ~120 seats, dual location Boulevard Saint-Michel & Rue de la Harpe, Licence IV, massive flow of tourists/students/professionals. Exceptional location in the heart of the Latin Quarter.
Résumé pour décideur
Synthèse structurée • IA-friendlyPoints de vigilance
- Vérifier l'état des actifs corporels et incorporels
- Analyser les contrats en cours (bail, fournisseurs, clients)
- Examiner le passif social et les contentieux potentiels
- Évaluer la réputation et la clientèle transférable
🔥 Rare Opportunity – Prime Location Paris (Saint-Michel / Sorbonne)
Located in the ultra-dynamic sector of Saint-Michel / Cluny Sorbonne, this establishment benefits from a continuous flow of tourists, students, and professionals, day and night.
🏪 The Property
| Feature | Detail |
|---|---|
| Type | Traditional brasserie |
| Area | ~120 m² + equivalent basement |
| Capacity | ~120 seats |
| Location | Double frontage: Boulevard Saint-Michel & Rue de la Harpe |
| Operation | 7 days a week – continuous service (10 AM → 2 AM) |
| License | Licence IV included |
📊 Lease Conditions
| Element | Amount |
|---|---|
| Global rent | ≈ 10,300 € excl. VAT / month |
| Leases | Two distinct commercial leases |
| Security deposit | Existing according to leases |
⚠️ Important Financial Elements
- Total rental debt: ~131,000 €
- The transfer is conditional upon the settlement of this debt
- Bank guarantee required: equivalent to 2 years of rent, i.e., approximately 240,000 €
👉 These elements are essential to incorporate into any takeover project.
🍽️ Positioning
High-turnover Parisian brasserie with:
- Traditional cuisine
- Extensive drinks menu (beers, wines, cocktails)
- Mixed clientele: tourists, students, locals
👉 Strong repositioning potential (food concept, premium fast food, brand…)
✅ Strengths
- ✅ Exceptional location (massive footfall)
- ✅ High visibility (double frontage)
- ✅ Large capacity (~120 seats)
- ✅ Licence IV
- ✅ Continuous operation possible
💼 Desired Profile
- Experienced restaurateurs
- Groups or franchises
- Solid investors
⚠️ This file requires significant financial capacity.
📩 Full dossier upon request
🔥 Rare asset in the Parisian market – strong potential for a structured operator.
Cabinet Mac Mahon
Réseau d'avocats partenaires spécialisés en procédures collectives
La restauration en liquidation judiciaire présente des opportunités intéressantes pour les repreneurs disposant d'une expérience du secteur. Points clés à vérifier : état de la licence IV, conformité aux normes d'hygiène, qualité de l'emplacement et conditions du bail. Le matériel de cuisine doit faire l'objet d'un audit technique approfondi.
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Important: Cette opportunité est présentée dans le cadre d'une procédure collective. Toute manifestation d'intérêt doit impérativement être effectuée par l'intermédiaire de nos conseillers et avocats, qui vous accompagneront dans l'analyse du dossier et la préparation de votre offre.
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Référence du dossier: FDC-e7eaccc0
Mis à jour le 15 septembre 2026