Cession fonds de commerce brasserie – Emplacement n°1 Paris Saint-Michel / Sorbonne
Brasserie traditionnelle ~120 places, double emplacement Boulevard Saint-Michel & Rue de la Harpe, licence IV, flux massif touristes/étudiants/actifs. Emplacement exceptionnel au cœur du Quartier Latin.
Résumé pour décideur
Synthèse structurée • IA-friendlyPoints de vigilance
- Vérifier l'état des actifs corporels et incorporels
- Analyser les contrats en cours (bail, fournisseurs, clients)
- Examiner le passif social et les contentieux potentiels
- Évaluer la réputation et la clientèle transférable
🔥 Opportunité rare – Emplacement n°1 Paris (Saint-Michel / Sorbonne)
Situé dans le secteur ultra dynamique de Saint-Michel / Cluny Sorbonne, cet établissement bénéficie d'un flux continu de touristes, étudiants et actifs, en journée comme en soirée.
🏪 Le bien
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type | Brasserie traditionnelle |
| Surface | ~120 m² + sous-sol équivalent |
| Capacité | ~120 places assises |
| Emplacement | Double façade : Boulevard Saint-Michel & Rue de la Harpe |
| Exploitation | 7j/7 – service continu (10h → 2h) |
| Licence | Licence IV incluse |
📊 Conditions locatives
| Élément | Montant |
|---|---|
| Loyer global | ≈ 10 300 € HT / mois |
| Baux | Deux baux commerciaux distincts |
| Dépôt de garantie | Existant selon baux |
⚠️ Éléments financiers importants
- Dette locative totale : ~131 000 €
- La cession est conditionnée au règlement de cette dette
- Caution bancaire exigée : équivalent à 2 années de loyers, soit environ 240 000 €
👉 Ces éléments sont essentiels à intégrer dans tout projet de reprise.
🍽️ Positionnement
Brasserie parisienne à forte rotation avec :
- Cuisine traditionnelle
- Large carte boissons (bières, vins, cocktails)
- Clientèle mixte : touristes, étudiants, riverains
👉 Fort potentiel de repositionnement (concept food, restauration rapide premium, enseigne…)
✅ Points forts
- ✅ Emplacement exceptionnel (flux massif)
- ✅ Forte visibilité (double façade)
- ✅ Capacité importante (~120 places)
- ✅ Licence IV
- ✅ Exploitation en continu possible
💼 Profil recherché
- Restaurateurs expérimentés
- Groupes ou franchises
- Investisseurs solides
⚠️ Dossier nécessitant une capacité financière significative.
📩 Dossier complet sur demande
🔥 Actif rare sur le marché parisien – fort potentiel pour opérateur structuré.
Cabinet Mac Mahon
Réseau d'avocats partenaires spécialisés en procédures collectives
La restauration en liquidation judiciaire présente des opportunités intéressantes pour les repreneurs disposant d'une expérience du secteur. Points clés à vérifier : état de la licence IV, conformité aux normes d'hygiène, qualité de l'emplacement et conditions du bail. Le matériel de cuisine doit faire l'objet d'un audit technique approfondi.
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Référence du dossier: FDC-e7eaccc0
Mis à jour le 15 septembre 2026