Brasserie avec Licence IV à reprendre – Paris 1er – Les Halles

À céder, dans le cadre d'une procédure de liquidation judiciaire, le fonds de commerce exploité sous l'enseigne CLOCHE, situé au 28 rue Coquillière, 75001 Paris, à l'angle de la rue Coq-Héron.

L'établissement est exploité en bar, brasserie et restaurant, avec une capacité annoncée de 38 couverts et un droit de terrasse s'étendant sur les rues Coquillière et Coq-Héron. Il bénéficie d'une forte identité visuelle, d'une notoriété déjà installée et d'un emplacement stratégique au cœur du quartier des Halles.

Informations principales

Description des locaux

Le local est situé à l'angle de la rue Coquillière et de la rue Coq-Héron. Il comprend notamment :

• Au rez-de-chaussée : une boutique d'angle exploitée en salle de restaurant et bar
• Au sous-sol : quatre caves aménagées
• Une cuisine
• Des sanitaires
• Une réserve
• Une cave à vins
• Un accès direct entre le rez-de-chaussée et le sous-sol

La surface exacte n'est pas communiquée dans le dossier.

Éléments compris dans la cession

• Le droit au bail commercial
• La clientèle et l'achalandage
• L'enseigne CLOCHE, sous réserve de vérification de sa propriété
• La marque associée, sous réserve des formalités de transfert
• La Licence IV n°3781
• Le site internet
• Le compte Instagram de l'établissement
• Le matériel, le mobilier et les équipements inventoriés
• Les éventuels contrats et fichiers liés à l'activité, sous réserve de leur transmissibilité

Les éventuels stocks pourront être repris en supplément du prix offert, après inventaire et évaluation.

Notoriété et image de marque

L'établissement bénéficie d'une visibilité déjà importante. Le restaurant a fait l'objet de plusieurs publications dans des médias consacrés à la gastronomie, au design et à l'art de vivre. Le compte Instagram associé totalise plus de 20 700 abonnés.

Le dossier précise également que d'importants travaux ont été réalisés en 2022 pour un montant supérieur à 950 000 €, sous la direction d'un cabinet d'architecture. La valeur comptable nette du fonds ressortait à 499 310 € dans les comptes 2024.

Licence IV

La cession comprend une Licence IV valide, cessible et exploitable. Le repreneur devra accomplir les formalités nécessaires à son transfert, vérifier sa conformité et justifier de la formation obligatoire permettant son exploitation.

Emplacement

Emplacement premium dans le 1er arrondissement de Paris, à proximité immédiate des Halles, du Louvre, de la rue du Louvre et du quartier Montorgueil.

Accès :

• Châtelet–Les Halles : RER A, B et D, métros 1, 4, 7, 11 et 14
• Palais Royal–Musée du Louvre : lignes 1 et 7
• Pyramides : lignes 7 et 14
• Étienne Marcel : ligne 4

Cette implantation permet de toucher une clientèle composée de résidents, salariés, touristes, amateurs de gastronomie et visiteurs du centre de Paris.

Points forts

• Adresse exceptionnelle au cœur de Paris
• Local commercial d'angle
• Licence IV incluse
• Droit de terrasse
• Capacité de 38 couverts
• Bail courant jusqu'en 2031
• Importants travaux et agencements récents
• Enseigne connue et identité visuelle forte
• Compte Instagram de plus de 20 700 abonnés
• Clientèle et actifs numériques compris dans le périmètre
• Potentiel pour une brasserie parisienne, un restaurant premium ou un concept de bar-restauration

Situation locative

Le bail autorise exclusivement une activité de bar, restaurant et vente de produits à emporter. Une demande de déspécialisation a toutefois été adressée au bailleur en juillet 2026.

Une procédure oppose également l'ancien exploitant au bailleur concernant notamment la conformité du système d'extraction. Le dossier mentionne par ailleurs des arriérés locatifs de 61 365,77 €, arrêtés au 14 août 2025, sous réserve d'actualisation et de la déclaration de créance du bailleur.

Le futur repreneur devra donc examiner avec attention :

• La situation du système d'extraction
• Les procédures en cours
• Les conditions exactes du bail
• Les clauses de cession et d'agrément
• Les éventuelles sommes restant dues
• Les autorisations nécessaires à l'exploitation

Reprise possible du droit au bail seul

Le dossier prévoit également la possibilité de déposer une offre portant uniquement sur le droit au bail, séparément du fonds de commerce. Une telle reprise reste soumise à l'accord du bailleur et peut entraîner la négociation d'un nouveau contrat de bail.

Personnel

Le dossier mentionne quatre salariés à l'ouverture de la procédure. Le candidat devra tenir compte des éventuelles obligations liées à la priorité de réembauche et vérifier la situation sociale exacte avant le dépôt de son offre.

Modalités de présentation de l'offre

L'offre devra être ferme, définitive et exprimée en euros. Le prix proposé devra être ventilé entre les éléments incorporels, les éléments corporels et les éventuels stocks repris.

Un chèque de banque devra accompagner l'offre :

• Pour l'intégralité du prix si l'offre est inférieure ou égale à 100 000 €
• Pour 50 % du prix si l'offre est supérieure à 100 000 €

Le dépôt de garantie devra être reconstitué en supplément du prix proposé.

Date limite de dépôt des offres

Lundi 14 septembre 2026 à 17h00. Toute offre reçue après cette échéance pourra être considérée comme irrecevable.

Contact

Pour obtenir le dossier complet, consulter le bail, les éléments techniques et connaître les modalités de présentation d'une offre, utilisez le formulaire de contact de l'annonce.