Boucherie-charcuterie à céder – Paris 16e, La Muette – Liquidation judiciaire

Présentation de l’établissement

Opportunité de reprise d’un fonds de commerce de boucherie-charcuterie au 18 rue de Siam, 75016 Paris, dans le quartier résidentiel et commerçant de La Muette.

Implanté de longue date, ce commerce était spécialisé dans la boucherie, charcuterie, triperie, volailles et spécialités régionales. La clientèle comprenait des particuliers réguliers, avec des approvisionnements notamment auprès de fournisseurs de Rungis.

Le fonds a été acquis en février 2026 pour 400 000 €, avant l’arrêt de l’activité fin juillet 2026. Ce montant est un prix d’acquisition historique, et non le prix de cession demandé aujourd’hui.

Description des locaux

• Boutique commerciale en rez-de-chaussée.
• Deux pièces annexes et une cuisine.
• Deux WC et un cabinet de toilette.
• Cave en sous-sol accueillant notamment la ventilation de la chambre froide.
• Équipements et mobiliers professionnels selon inventaire et sous réserve des éventuelles revendications.

Superficie totale : non communiquée.

Conditions locatives

Informations financières

L’ancien exploitant, Prosper Muette, déclarait un chiffre d’affaires annuel supérieur à 1 million d’euros sur ses derniers exercices publiés. Ces données concernent l’ensemble de la société, qui exploitait plusieurs établissements : elles ne constituent pas le chiffre d’affaires propre à ce commerce.

Le chiffre d’affaires individualisé et les résultats de la dernière exploitation ne sont pas communiqués. Avant l’arrêt de l’activité fin juillet 2026, la fréquentation et les ventes n’ont pas permis de couvrir les charges.

Conditions de cession

Prix de cession : faire offre. Le dossier relève d’une liquidation judiciaire simplifiée, sous le contrôle du juge-commissaire.

Deux possibilités peuvent être étudiées :

• Reprise du fonds, avec les éléments corporels et incorporels entrant dans le périmètre de cession.
• Reprise du droit au bail seul, sous réserve de l’accord exprès du bailleur.

Les offres doivent être fermes et définitives, accompagnées des garanties prévues au cahier des charges. Les frais de cession, le remboursement du dépôt de garantie et les frais de purge des inscriptions sont à la charge de l’acquéreur conformément aux conditions de la procédure.

Calendrier

• Date limite de dépôt des offres : 25 novembre 2026 à 17h00 (heure de Paris).
• Audience d’ouverture des plis : 26 novembre 2026 à 14h10.

Potentiel de reprise

Cette opportunité s’adresse aux artisans bouchers, professionnels des métiers de bouche, enseignes spécialisées ou investisseurs souhaitant étudier une implantation dans le 16e arrondissement.

Les principaux éléments à examiner sont l’emplacement résidentiel et commerçant, l’implantation historique, le bail jusqu’en 2033, le loyer et la possibilité d’une reprise du droit au bail seul. Une analyse des conditions juridiques, de l’état des équipements et des investissements nécessaires à une réouverture est indispensable.

Dossier complémentaire sur demande, sous réserve des conditions de confidentialité et de communication fixées par le liquidateur judiciaire.

Il est conseillé d’être accompagné par un avocat pour analyser le dossier et préparer une offre.